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步骤 1:
把竹蛏洗干净,只留一面壳,粉丝提前泡发,切好铺在碗底
步骤 2:
准备好蒜蓉,小米辣
步骤 3:
锅内加入玉米油,油热后下入蒜末和辣椒,小火慢炒,火大了蒜容易糊,糊了会有苦味,待香味出来,放入调好的酱料
步骤 4:
把酱料浇在竹蛏上
步骤 5:
上锅蒸15分,出锅撒上葱花,起锅烧热油浇在葱花上,这一步是为了激发葱花的香味,也会让蒜蓉更香,不吃辣的可以不放辣椒
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