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竹蛏蒸粉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 一把
- 竹蛏 500克
- 大蒜 2头
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 小米辣 6个
竹蛏蒸粉丝的做法步骤
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步骤 1：
把竹蛏洗干净，只留一面壳，粉丝提前泡发，切好铺在碗底
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步骤 2：
准备好蒜蓉，小米辣
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步骤 3：
锅内加入玉米油，油热后下入蒜末和辣椒，小火慢炒，火大了蒜容易糊，糊了会有苦味，待香味出来，放入调好的酱料
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步骤 4：
把酱料浇在竹蛏上
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步骤 5：
上锅蒸15分，出锅撒上葱花，起锅烧热油浇在葱花上，这一步是为了激发葱花的香味，也会让蒜蓉更香，不吃辣的可以不放辣椒
春季的贝壳里格外肥美，在加上对蒜蓉的热爱，家里的餐桌会经常出现蒜蓉蒸的菜
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