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红焖羊肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 适量克
- 辣椒面 2～3勺
- 洋葱或葱 半个
- 蒜 4瓣
- 姜 4片
- 白萝卜或青萝卜 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 花椒 8粒
红焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉冷水下锅，焯出血沫
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步骤 2：
洋葱切丁，也可以用大葱，干辣椒，蒜，生姜切片备用
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步骤 3：
起锅烧油，先放羊肉炒出水汽，再加入刚刚切好的配料翻炒，加入辣椒面翻炒，加料酒，生抽，糖，盐，最后视情况加一点点老抽调色，然后倒入砂锅后加热开水或者用高压锅或者用炒菜锅炖。
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步骤 4：
加入香叶，花椒，锅开后转小火炖煮，加盐调味
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步骤 5：
羊肉炖好以后加入切好的白萝卜（口味一般）或青萝卜（口味稍重）如果汤够就不加水了，不够可以添水，然后加盐调味
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步骤 6：
萝卜炖好后大火收汁，装盘
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步骤 7：
就这样子哦～
