芹菜炒牛肉

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芹菜炒牛肉收藏

浏览 21998 收藏 24 时间 10~30分钟 切墩(初级)
心温 2020年03月10日发布

所需食材

  • 芹菜 两株
  • 牛里脊 250克
  • 姜丝 适量
  • 蒜瓣 1个
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 3汤匙
  • 蚝油 1勺

小贴士

腌牛肉时一定要先加入调味料拌匀腌制,再加油才能锁住肉的水分和味道哦~加油拌匀还有一个好处就是大火炒肉的时候,不会因为油温太高突然接触牛肉而使牛肉变老,也是牛肉不加鸡蛋清或者淀粉腌制也能嫩滑的一个小技巧