酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入安慕希、朗姆酒，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清中加入白糖，滴几滴白醋或柠檬汁，打发至湿性发泡（提起有弯勾状态）。

• 步骤 5：

  打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入模具，轻松震出气泡。

• 步骤 7：

  烤箱预热，烤盘里加上水（差不多烤盘三分之二高的水），放入装满面糊的模具，上下火100°烤100分钟，再闷20分钟就可以出炉了。

• 步骤 8：

  开动～