微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
莲藕椒麻鸭收藏
浏览 13044
收藏 11
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子 1只
- 莲藕 2节
- 葱 1根
- 蒜苗 2根
- 姜 5片
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 辣椒 10个
- 花椒 一大把
- 耗油 1勺
- 海鲜酱油 2勺
- 味极鲜酱油 4勺
- 盐 适量
- 冰糖 6颗
- 桂皮 1块
- 料酒 1勺
莲藕椒麻鸭的做法步骤
-
步骤 1：
先把鸭子切成块，冷水下锅，焯一下，去除这些血沫子，把鸭肉捞出备用，水倒掉
-
步骤 2：
热锅热油，中火爆香一大把花椒，炸黑色后捞出不用
-
步骤 3：
把葱蒜苗，姜，辣椒，八角，香叶，桂皮放进去爆香
-
步骤 4：
鸭肉放进去炒，到表皮微微发黄，淋1勺料酒去腥
-
步骤 5：
放耗油、海鲜酱油，味极鲜酱油
-
步骤 6：
放入冰糖，翻炒均匀
-
步骤 7：
加水，没过鸭肉，中火炖20分钟
-
步骤 8：
莲藕切片，放进去，继续炖10分钟
-
步骤 9：
撒适量盐，小火收汁
-
步骤 10：
麻麻辣辣的鸭子就做好啦
-
步骤 11：
特别入味哦，无比软烂好吃
-
步骤 12：
莲藕已经很粉糯，面面的，是我喜欢的味道
小贴士
勺子都是用的拉面勺子哈，稍微大一点的，我喜欢用那个勺子
买了3只樱桃谷鸭，终于可以满足我吃辣子的愿望了！做个麻麻辣辣的椒麻鸭，放点新鲜的莲藕，超好吃，超下饭的！
热门菜谱
