私房 | 酱油烧鸡爪 | 软烂不黏嘴的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡爪的指甲给剪了 清洗干净备用

• 步骤 2：

  把鸡爪放入锅里 加入生姜2片 料酒1汤匙 白醋1汤匙 倒入冷水开大火烧开

• 步骤 3：

  烧开后表面有浮沫 我连锅端到水池里把鸡爪冲洗干净控干水分备用 按自己的习惯来

• 步骤 4：

  热锅放油 放入2片生姜 2粒蒜头 2粒辣椒翻炒出香味

• 步骤 5：

  倒入鸡爪翻炒翻炒 小心不要被油给滋到

• 步骤 6：

  倒入料酒翻炒

• 步骤 7：

  继续放入白砂糖翻炒均匀

• 步骤 8：

  接着倒入清水没过鸡爪 倒入6汤匙海鲜酱油 1汤匙十三香 搅拌均匀

• 步骤 9：

  大火烧开改中火烧 不用盖盖子就是要让它慢慢烧汁入味

• 步骤 10：

  收汁到差不多的时候放入适量的鸡精调味 因为有酱油所以我不放盐 你可根据自己的口味自行调味

• 步骤 11：

  汁收的差不多的时候 开大火收让它一滴汁都没有

• 步骤 12：

  像这样一滴汁都没有 口感非常软黏