微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
锅中加入适量水,放入紫薯煮25-30分钟。
步骤 2:
紫薯去皮压成泥状。
步骤 3:
紫薯泥中加入糯米粉。
步骤 4:
加入适量温水,用筷子搅成絮状。
步骤 5:
将紫薯糯米粉揉成面团,搓成长条,切成小丁。
步骤 6:
揉成圆形小面团。
步骤 7:
用食指在小圆紫薯面团上按一下,形成一个圆形小窝。
步骤 8:
做好所有的紫薯粉圆。
步骤 9:
准备好鸡蛋、醪糟、砂糖、水淀粉和干桂花。
步骤 10:
锅中加入适量清水,烧开后加入紫薯粉圆。
步骤 11:
煮至紫薯粉圆浮起时,加入醪糟。
步骤 12:
加入砂糖。
步骤 13:
缓缓倒入水淀粉。
步骤 14:
用锅铲轻轻推动锅底,勾芡。
步骤 15:
再缓缓倒入蛋液,关火。
步骤 16:
用锅铲轻轻推动锅底。蛋液均匀形成蛋花。
步骤 17:
撒上些干桂花,就可以享用美味了!
步骤 18:
醪糟紫薯粉圆