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步骤 1：
250g糯米、100g脱皮绿豆、100g红皮花生、50g去芯莲子、25g干香菇提前6小时泡发。
步骤 2：
泡好的香菇拧干多余水分后去蒂切丁，大蒜去皮切碎。
步骤 3：
15g红虾米过热水洗净捞出沥干。
步骤 4：
热锅下油，中火烧至四五成热，加入大蒜煸香。
步骤 5：
再加入沥干的香菇丁和红虾米翻炒出香味。
步骤 6：
继续加入沥干的脱皮绿豆、莲子和花生翻炒均匀。
步骤 7：
接着加入糯米翻炒均匀，
步骤 8：
加20g生抽和15g蚝油翻炒均匀。
步骤 9：
最后加10g细砂糖。
步骤 10：
全部翻炒均匀即可待用。
步骤 11：
盐渍羊小肠反复用水冲洗，直到干净无异味。
步骤 12：
将洗好的羊小肠套入漏斗中，一边勺料，一边用筷子将馅料送入羊小肠中。
步骤 13：
羊小肠里塞五谷杂粮没有塞肉馅那么顺滑，所以可以不要一次性塞那么长，每15cm左右就打个结，从头再来即可。
步骤 14：
做好的糯米肠用牙签戳小洞排气，避免蒸的时候开裂。送入烧开水的蒸锅中蒸制30分钟，至完全软糯即可。
步骤 15：
鲜香软糯的糯米肠就做好了！
1、反正都要蒸制，为什么还要把馅料炒一遍呢？
提前炒制不仅可以让糯米肠味道更香，还可以大大缩减蒸制的时间。
2、没有漏斗可以灌肠吗？
工欲善其事必先利其器，灌肠一定要漏斗，不然塞不进去的哈。
3、为什么我灌肠时感觉很费力？
五谷杂粮比较粗糙，不像肉馅可以很顺滑灌入，所以要耐心一点，如果感觉实在困难，可以加些食用油起到辅助润滑作用。
4、为什么我蒸到一半肠子爆开了呢？
可能是材料塞得太满了，或者是没有给肠子扎孔。
5、不用羊小肠，用猪肠可以吗？
用可以，用猪肠制作也很好吃。
