火腿煮萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  将白萝卜刨去表皮，洗净切成条状，火腿肉浸泡洗净，也切成条状，虾米洗净沥干水，虾米味道鲜香，低脂高钙，煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕，虾米也是必备配料之一。

• 步骤 2：

  热锅，倒入食用油，倒入虾米和火腿片，保持大火翻炒片刻，炒至食材香味四溢；

• 步骤 3：

  倒入萝卜条，继续大火翻炒十几个来回；

• 步骤 4：

  接着倒入600克开水，搅拌均匀后煮沸；

• 步骤 5：

  将炒好的食材转盛到汤锅，或砂锅中，砂锅密封性好，食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖，炖煮15分钟左右，调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒，拌匀即可原锅端上餐桌。

• 步骤 6：

  成品图