补气血｜阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把阿胶打开，用黄酒泡起来。

• 步骤 2：

  放室内，泡三天，至其软化，如果泡不软可以隔水蒸化，蒸的时候要时不时搅拌，以免粘底。

• 步骤 3：

  桂圆洗净沥干待用。

• 步骤 4：

  核桃仁用烤箱，170度烤8分钟，搓掉外皮，不用搓很干净。

• 步骤 5：

  黑芝麻洗净沥干，烤箱170度烤10分钟。

• 步骤 6：

  红枣洗净沥干去核，待用。

• 步骤 7：

  枸杞洗净沥干待用。

• 步骤 8：

  阿胶软化后，开始熬胶了。放入冰糖，一直不停的搅拌，要用不粘锅或者砂锅，用木勺，开了后用小火熬不停的搅拌，一直到可以挂旗，例如图片那种。

• 步骤 9：

  阿胶挂旗后，先倒入核桃仁，搅拌均匀，再依次倒入红枣，枸杞，桂圆，一样一样的倒，搅拌均匀后再倒另一样，黑芝麻最后分三次倒入，搅拌均匀后倒入盘子里压实成型，盘子里全部刷一层油，脱模的时候比较容易，放冰箱里冷藏一晚。

• 步骤 10：

  冷藏一晚后就可以拿出来切片了。

• 步骤 11：

  可以吃了，这个很上火，每天不要吃太多。