肉桂小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油外其他食材放入搅拌机中，液体先放在放入粉类

• 步骤 2：

  揉至粗膜后加入软化的黄油继续揉面

• 步骤 3：

  揉出手套膜即可

• 步骤 4：

  25度发酵60分钟

• 步骤 5：

  手指戳面团，面团轻微回缩或者不回缩，不塌陷说明发酵好了

• 步骤 6：

  面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛面团20分钟。

• 步骤 7：

  松弛好的面团擀成长方形，抹上黄油

• 步骤 8：

  肉桂糖：红糖，肉桂粉搅拌均匀（红糖如果颗粒很大的话需要打成粉状） 均匀的撒在面团上，铺上核桃碎

• 步骤 9：

  卷好，切成一个个小剂子

• 步骤 10：

  用手按压一下，撒上杏仁片，进行二次发酵，38度30分钟

• 步骤 11：

  烤箱190度18分钟

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品