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随性做的麻辣香锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 一小个
- 蚝油 一小勺
- 生抽 2勺
- 盐 一小勺
- 糖 少许克
- 西芹 2节
- 胡萝卜 半根根
- 莲藕 半节
- 芦笋 4根
- 茨菇 3个
- 牛肉片 200g
- 香肚 1根
- 花椒 1大把
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 姜 4片
- 干辣椒 3个
- 小米椒 2个
- 豆瓣酱 3勺
随性做的麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
牛肉片用葱姜料酒生抽腌制10分钟。
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步骤 2：
香肚切片。
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步骤 3：
调料切片切段。
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步骤 4：
所有蔬菜洗净切好，焯水后，用凉水冲，保持口感。
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步骤 5：
油锅下牛肉炒熟。
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步骤 6：
少许油，炒熟香肚。
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步骤 7：
土豆片两面煎黄。
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步骤 8：
热油爆香花椒。
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步骤 9：
下调料炒香。
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步骤 10：
倒入豆瓣酱，炒出红油。
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步骤 11：
下所有荤蔬菜翻炒，调入糖、生抽、蚝油、盐均匀，不用炒太长时间，要大火快炒。
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步骤 12：
起锅，装盘。
家里有什么菜，就用什么菜，没有用香锅料，自己随意调料，最后好吃就行。
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