法式松饼&铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋白分离

• 步骤 2：

  蛋黄搅拌均匀倒入牛奶再搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋清滴入几滴柠檬草醋（或白醋）分三次加入白糖打发至拉起带钩状

• 步骤 5：

  分两次1/3打发蛋白加入蛋液糊中之字型搅拌均匀，后倒入剩下的1/3打发蛋白中再搅拌均匀

• 步骤 6：

  装入裱花袋中，平底锅加热后小火，挤入面糊如图，盖上锅盖焖3分钟

• 步骤 7：

  翻面后盖上锅盖焖1分钟出锅（火一直保持小火）

• 步骤 8：

  出锅凉凉

• 步骤 9：

  淡奶油加入白糖打发硬挺

• 步骤 10：

  水果洗净晾干水，取1块松饼抹上淡奶油加入水果合上另一片松饼，

• 步骤 11：

  摆盘开吃