春日进补佳品 | 香菇鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材 土鸡一只 泡水半小时 沥干

• 步骤 2：

  将两个鸡大腿和鸡爪砍下，准备凉拌

• 步骤 3：

  片下鸡胸肉，其余部分砍块炖汤

• 步骤 4：

  热油爆香花椒和姜片

• 步骤 5：

  倒入肌肉翻炒 加入适量料酒！

• 步骤 6：

  捞出冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜

• 步骤 7：

  第二天清晨，取出砂锅，倒入纯净水，将鸡肉放进去，大火烧开转文火，锅烧开后用勺子打去浮沫！

• 步骤 8：

  另一边，泡发香菇和当归，当归用一根即可

• 步骤 9：

  鸡汤炖约2h后加入香菇和当归

• 步骤 10：

  烧开继续文火炖1.5－2h

• 步骤 11：

  关火前放入食用盐调味即可！

• 步骤 12：

  盛出

• 步骤 13：

  土鸡汤是会出一些油的！这也是原汁原味所在！

• 步骤 14：

  配上凉拌的鸡腿肉(下次放凉拌鸡腿的做法)

• 步骤 15：

  成品 你细品！