秒杀吉野家的肥牛盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  黄洋葱切丝，建议选择黄洋葱，实在没有，可以用紫洋葱。

• 步骤 2：

  肥牛卷，黄油待用。

• 步骤 3：

  酱汁：高汤、酱油、清酒、味啉、糖。 以上没有严格克数要求，量的大小可根据自己的口味随意放。 没有高汤用清水（高汤的制作方法，在我的菜谱中“乌冬面”有提到过） 没有味啉用甜酒酿代替。

• 步骤 4：

  以上调料调为酱汁，备用。

• 步骤 5：

  平底锅内放入黄油。

• 步骤 6：

  倒入洋葱丝，中火煸炒。

• 步骤 7：

  煸炒至洋葱透明、软嫩。

• 步骤 8：

  加入酱汁，大火煮开。

• 步骤 9：

  加入肥牛卷，煮至肥牛卷变色。关火，晾凉2分钟，再大火收汁。（关火晾凉是为了让肥牛更加入味）

• 步骤 10：

  大火收汁后，撒上白芝麻。（肥牛盖饭的汤汁很适合配饭，所以，不需要汤汁收的很干，浓稠一点就可以了）

• 步骤 11：

  配上一个温泉蛋、小碗的味增汤和寿司姜。 温泉蛋的制作方法在我菜谱“乌冬面”中有提到过。

• 步骤 12：

  妥妥的快手餐，小朋友们都喜欢～