馄饨皮锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  到超市买一些馄饨皮（饺子皮也可以的） 我做了两种馅的一种是虾仁玉米的 需要将虾仁剁成泥 玉米粒洗净控干水分

• 步骤 2：

  另一种馅就是常吃的肉馅 需要香葱末来搭配

• 步骤 3：

  虾仁玉米需要一勺蚝油以及黑胡椒调味拌匀即可（因为虾本身有一些咸味所以我并没有再加盐）

• 步骤 4：

  肉馅里加香葱末、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐、半勺料酒拌匀备用（香葱末留一些备用不要全部放进去）

• 步骤 5：

  馅拌好以后备用

• 步骤 6：

  将馅放在馄饨皮中间⚠️两边留一些位置 如果馄饨皮粘不住可以抹适当水来粘合

• 步骤 7：

  两种馅都用同一种方法包住⚠️如果买的是饺子皮也是用同样的包法

• 步骤 8：

  全部包好以后备用

• 步骤 9：

  调制面糊一勺面粉两勺油三勺水

• 步骤 10：

  凉油放入锅贴

• 步骤 11：

  锅底刷油铺上锅贴 煎制两分钟左右待锅贴底部变黄（中小火）

• 步骤 12：

  底部变至金黄色后倒入面汁（刚刚没过锅贴底部即可）盖盖子闷五分钟

• 步骤 13：

  五分钟后打开锅盖收汁（注意火力不要太大容易糊底）

• 步骤 14：

  收汁完成以后撒上葱花、芝麻即可出锅

• 步骤 15：

  觉得肉馅腻的可以调个料汁

• 步骤 16：

  虾仁的比较容易熟 煎的时候可以适量减一两分钟