巧克力软曲奇大cookie的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱先预热着，175度。 黄油切小块软化。 软化的黄油打发，加入白糖和红糖。

• 步骤 2：

  拌匀后加入鸡蛋。 继续搅拌搅拌。 鸡蛋需要常温，否则容易油水分离。

• 步骤 3：

  融化小苏打。没有小苏打就泡打粉吧。 水可以尽量少点，能融化就好。 加盐。 加小苏打水。 用刮刀拌匀。

• 步骤 4：

  加入过筛后的面粉，分三次。 拌好的面糊，应该是像奶油一样顺滑柔软的。

• 步骤 5：

  加巧克力碎拌匀。 我觉得还可以再大块一些，吃起来爽， 也可以自己增加巧克力的量， 这个因人而异。

• 步骤 6：

  用勺子，或者刮刀，或者手，或者冰激凌挖球勺， 整形一个圆饼，间隔大一些，不要太扁， 放进烤箱。

• 步骤 7：

  烤完会膨胀！ 175度，11-15分钟。 11-12分钟的话，就是软心曲奇，外面脆脆，内心柔软。 13-15分钟的话，基本就是脆脆的曲奇。 再多时间，可能会变色。 最后几分钟最好边上守着，毕竟烤箱脾气不一样， 看到颜色满意了，就差不多了。