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超级美味的鲜红椒蒜蓉酱鸦片鱼头收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸦片鱼头 1个
- 蒜瓣 10个
- 小米椒 10个
- 姜片 5片
- 盐 1克
- 料酒 5克
- 蚝油 1大勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 菜籽油 30克
- 小葱 一根
超级美味的鲜红椒蒜蓉酱鸦片鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鸦片鱼头洗净，放姜片，盐，料酒，腌制10分钟
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步骤 2：
蒜瓣和小米辣椒切末，菜籽油热后放入煸出香味，加蚝油，蒸鱼豉油熬制。倒掉鱼头中的料酒，铺上蒜末剁椒酱汁，蒸锅水开后大火蒸8分钟
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步骤 3：
小葱切末，铺在蒸好的鱼头上，热油泼上去，激发出香味，一道美味的蒜蓉剁椒鸦片鱼头就做好啦
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步骤 4：
肉质鲜美，鲜爽香辣，回味无穷
剁椒鱼头是湖南最具特色的美食，吃习惯的我今天想做一道创新菜，选用了鸦片鱼头，和新鲜的红尖椒，配合多多的蒜蓉，做出这道十分浓郁，香辣可口的鸦片鱼头。希望大家也能够喜欢奥
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