香煎菜龙 | 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉200克、角瓜200克、胡萝卜80克、香菇2朵，酵母2克、鸡蛋1个 辅料：油、盐、鲜菇粉 操作时间：50分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

• 步骤 2：

  200克面粉中加入2克酵母，然后加入110克的清水，将食材搅拌成絮状。 *每次发酵都有姐妹说掌握不好酵母的量，记住！面粉和酵母的比例是100:1，如果加的太少发酵会很慢哦。

• 步骤 3：

  接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。 *如果揉面的过程中觉得太粘手就多加一点面粉，如果觉得太干了就多加一点水，自己掌握。

• 步骤 4：

  面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。

• 步骤 5：

  香菇放入锅中焯水后捞出，切成小丁。

• 步骤 6：

  胡萝卜、角瓜分别用擦丝器擦成细丝。 *没有擦丝器用刀切也可以，这里的蔬菜也是随意替换的，各种蔬菜丝用起来！

• 步骤 7：

  胡萝卜、角瓜分别用擦丝器擦成细丝。 *没有擦丝器用刀切也可以，这里的蔬菜也是随意替换的，各种蔬菜丝用起来！

• 步骤 8：

  热锅刷油，倒入用筷子搅散的蛋液，炒成鸡蛋碎。

• 步骤 9：

  然后把鸡蛋碎倒入已经凉透了的胡萝卜、角瓜丝中。

• 步骤 10：

  碗中继续加入香菇丁、鲜菇粉、玉米油，将所有食材搅拌均匀，馅料放好备用。

• 步骤 11：

  当面团发酵完成时，去掉保鲜膜，将面团放置在揉面垫上，揉匀排气。 *记得在手上和揉面垫上都撒一点干面粉，这样可以很好的防粘。

• 步骤 12：

  接着将面团整理成长条形状，轻轻按扁。

• 步骤 13：

  用擀面杖将长形面条擀成长方形的面片。

• 步骤 14：

  将刚才做好的馅料均匀地放入一侧，另一侧涂抹少量清水。 抹一点清水，这样包好后就不易散开了。

• 步骤 15：

  从有馅料的一端开始，轻轻将面片卷起。

• 步骤 16：

  在面团上每隔约5cm切一次斜刀，在两个斜刀中间再用筷子压出纹路。

• 步骤 17：

  锅内刷油，将菜龙一圈圈的盘起来，再放入锅中。

• 步骤 18：

  开中小火，煎至底部定型后，加入沒过菜龙1/2的清水。 *蒸锅版：不用煎锅的姐妹们可以直接上锅蒸熟，开中大火蒸20~25分钟即可。

• 步骤 19：

  盖上盖子，开中火焖煮约10分钟左右，关火后再继续焖5分钟，完全熟透后，开盖取出。

• 步骤 20：

  盖上盖子，开中火焖煮约10分钟左右，关火后再继续焖5分钟，完全熟透后，开盖取出。