会吃出故乡的味道 | 芹香鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材:鲫鱼、芹菜等

• 步骤 2：

  原生态的芹菜

• 步骤 3：

  亲自采摘 清香扑鼻 是这道菜的灵魂

• 步骤 4：

  芹菜洗净

• 步骤 5：

  准备辅料:芹菜茎切小段 芹菜叶切段 泡椒、泡豇豆、小米辣、葱姜蒜剁碎、小葱切段！

• 步骤 6：

  鲫鱼洗干净下料酒 姜片 葱段腌制15分钟！

• 步骤 7：

  热油炒香泡椒

• 步骤 8：

  下豆瓣酱翻炒

• 步骤 9：

  炒出红油

• 步骤 10：

  下葱姜蒜末，泡豇豆，花椒炒香

• 步骤 11：

  最后下芹菜茎

• 步骤 12：

  加入农夫山泉或者清水

• 步骤 13：

  调入少于酱油

• 步骤 14：

  调入生抽

• 步骤 15：

  调入少量醋

• 步骤 16：

  大火烧开

• 步骤 17：

  下入腌制的鲫鱼

• 步骤 18：

  用勺淋上汤汁 中小火闷煮5-10分钟

• 步骤 19：

  捞出(注意别整碎了 此刻的鱼很软了)

• 步骤 20：

  放入盘中

• 步骤 21：

  大火 加入水淀粉收汁

• 步骤 22：

  起锅前放入芹菜叶搅动一下即刻关火

• 步骤 23：

  淋在鱼上

• 步骤 24：

  装盘

• 步骤 25：

  成品 你细品