薄荷白酱智利三文鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  智利是全球第二 大西洋鲑鱼（三文鱼）生产国，全球大约三分之一的三文鱼产于智利。智利三文鱼是一种营养丰富的健康食品，以高含量的Ω-3不饱和脂肪酸而为大家熟知，是控制胆固醇的基础。三文鱼是商品名，而不是一种鱼的称呼。

• 步骤 2：

  主食材如图所示。

• 步骤 3：

  智利三文鱼冷水解冻，从中间切开、去皮（鱼皮不要扔掉），用白葡萄酒、盐、黑胡椒碎腌制。

• 步骤 4：

  番茄一个半去皮去籽、切碎，洋葱一个切碎。

• 步骤 5：

  平底锅热烧油1小勺，放入腌好的三文鱼油煎。

• 步骤 6：

  煎2分钟，盛出放入烤盘，200度烤10分钟。

• 步骤 7：

  烤鱼同时我们来做白酱：热锅冷油炒香蒜末、洋葱末；将之前剔下的鱼皮放入锅中；倒入白葡萄酒，将汤汁收干。

• 步骤 8：

  倒入牛奶和鲜奶油，二者比例为 1 ： 1

• 步骤 9：

  可食用薄荷切碎，与切碎的番茄一起下锅，搅拌均匀并熬煮至汤汁浓稠。

• 步骤 10：

  将剩下的半个番茄切片，在盘中铺成一个长条，上面放上甜罗勒叶（如果没有可以用香菜叶代替）

• 步骤 11：

  将烤好的鱼放在甜罗勒叶上，浇上白酱即可。