微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
飘香扒鸡收藏
浏览 45096
收藏 77
时间 30~60分钟
所需食材
- 鲜鸡 一只
- 葱 一根
- 姜 十片
- 青蒜 两根
- 老抽 两勺
- 生抽 五勺
- 八角 五个
- 花椒 50个
- 糖 半勺
- 五香粉 半勺
- 蚝油 半勺
飘香扒鸡的做法步骤
-
步骤 1：
电饭锅做扒鸡并不麻烦。重要的是鸡要腌制入味。这是已经在冰箱冷藏里腌制了一天一夜的一只文昌鸡，做扒鸡选二斤以内的鸡，嫩一些的好。十片姜切丝，青蒜半根葱切碎，加上生抽十勺、老抽两勺、一勺盐、半勺糖、花椒、八角、五香粉、蚝油、拌匀腌料，把鸡里外都涂抹上用牙签在鸡腿鸡胸肉厚的地方扎几十下，方便入味，放密封袋在冷藏里腌制至少四个小时或者过夜
-
步骤 2：
电饭锅底铺上葱，洋葱也行，我手边没有。葱香可以提味还放粘。
-
步骤 3：
把腌制好的鸡放进去，腌料也倒进去。不要加水，不要加水。它不会干锅的。
-
步骤 4：
煮饭功能，一般是40分钟左右。就做好了。
-
步骤 5：
浓香的扒鸡就做好了。电饭锅里剩下的汤汁千万不要浪费，加水煮开过滤掉调料，那个酱油鸡汤拿来煮汤面超级好吃。
-
步骤 6：
撕开来香气四溢，汁水丰盈。我开吃了。
