大闸蟹煮酒的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹单个3两左右。

• 步骤 2：

  把螃蟹的壳部分全部刷干净，包括蟹脚和蟹脚上的毛。

• 步骤 3：

  把清洗后的螃蟹盘入罐子中。

• 步骤 4：

  加入姜片、红糖。

• 步骤 5：

  倒进黄酒。

• 步骤 6：

  黄酒一定要漫过蟹，绝不可以低于螃蟹。

• 步骤 7：

  盖上盖子，让螃蟹喝醉，至少要30分钟以上（我一般都泡2小时）。

• 步骤 8：

  6、大火5分钟后（注意: 烧开时酒会沸出少 许），转中火25分钟，再转小火30分钟。当然也可以全程小火，那样煮出来的酒最香。

• 步骤 9：

  成品。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  原图。

• 步骤 12：

  原图。