梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发（8小时以上），然后再次洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎

• 步骤 2：

  姜切丝、葱切片

• 步骤 3：

  熟肉切成厚一点的片，厚一点吃着才过瘾

• 步骤 4：

  碗中加入味达美料酒、六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油、白糖调和均匀

• 步骤 5：

  把切好的肉片、葱姜放入碗中拌匀腌制15分钟

• 步骤 6：

  猪皮向下整齐的码放到一个大碗中，最好每一层都压紧实一点

• 步骤 7：

  上面放上梅干菜、腌制时的汤汁、葱姜碎（如果汤汁少，可以加点开水）

• 步骤 8：

  放入开水锅中，大火足气蒸40分钟

• 步骤 9：

  蒸好后倒出里面的汤汁倒扣再盘子上

• 步骤 10：

  锅内倒入汤汁煮开，用水淀粉勾芡浇在梅菜扣肉上即可

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品