油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  笋去壳，切滚刀。（尽量薄切） 香葱切段。

• 步骤 2：

  笋焯水，煮大概2分钟去除涩味。清水冲洗、晾干、备用。

• 步骤 3：

  热锅、冷油，放入葱段慢慢煸出香气。

• 步骤 4：

  锅中倒入春笋。

• 步骤 5：

  锅内加生抽、老抽、糖翻炒入味。

• 步骤 6：

  加适量高汤中小火焖煮。（如果没有高汤用清水代替。）

• 步骤 7：

  大火收汁，出锅前撒少许鸡精。装盘

• 步骤 8：

  一道时令菜，很鲜～