上汤豆皮青口小白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净。

• 步骤 2：

  清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。

• 步骤 3：

  把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。

• 步骤 4：

  依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。

• 步骤 5：

  把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净。

• 步骤 6：

  豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。

• 步骤 7：

  锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。

• 步骤 8：

  另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。

• 步骤 9：

  这个时候锅中倒入鲜鸡汁。

• 步骤 10：

  大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。

• 步骤 11：

  大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。

• 步骤 12：

  加入洗净的小白菜，

• 步骤 13：

  大火煮沸后，淋上芝麻油。

• 步骤 14：

  看见小白菜断生变色即可关火。

• 步骤 15：

  把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。

• 步骤 16：

  豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品