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步骤 1:
2个柠檬用盐水洗净后擦干,用刨屑刀刨下2个柠檬皮屑(约22g)
步骤 2:
2个刨皮后的柠檬对半切开,挤出柠檬汁备用(约120g)
步骤 3:
4个鸡蛋打散搅匀后备用
步骤 4:
柠檬汁+柠檬皮屑+120g白糖倒入不粘锅中,小火加热
步骤 5:
待糖融化后慢慢倒入鸡蛋液,边倒边迅速搅拌
步骤 6:
熬制到浓稠时即可关火
步骤 7:
把锅放入冷水中,继续搅拌,使果酱快速冷却,冷却后的果酱装入密封瓶中冷藏保存后食用
步骤 8:
柠檬酱
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