口感酥脆的海盐杏仁太妃糖的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油、细砂糖、海藻糖、麦芽糖加入锅里，中火煮开，同时用硅胶刀搅拌均匀，熬制过程中要经常搅拌，防止糊锅！

• 步骤 2：

  熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀，继续中火熬至142-150度之间！要经常搅拌！

• 步骤 3：

  熬煮好的糖，关火。

• 步骤 4：

  加入烤熟的大杏仁，快速翻拌均匀（也可不加）。

• 步骤 5：

  烤盘垫油纸，糖浆趁热倒入烤盘。 整形一定得热烫时候去操作，不然会表面会不光滑，注意不要被烫去手！

• 步骤 6：

  糖带点温度的时候，切割成小块的，用最锋利的刀，前后切割的方式 切割糖，不要用锯齿刀。 冬天一下子切不完，剩下的可以烤箱80度保温着，那样就不怕后面的不好切了！

• 步骤 7：

  熬好的糖浆，不加杏仁，可以直接倒在模具里做成棒棒糖，更加方便好操作，小朋友也更喜欢。