微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
荷香虫草花蒸田鸡收藏
浏览 19088
收藏 1
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 田鸡 500克
- 虫草花 50克
- 姜 3-5片
- 红枣 1-2粒
- 枸杞 少量
- 桂圆 少量
- 生抽 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 油 少量
荷香虫草花蒸田鸡的做法步骤
-
步骤 1：
这次使用干的虫草花，所以需要提前用水泡1小时，泡好挤干水作准备。如果使用的是新鲜虫草花，洗一洗就可以使用。
-
步骤 2：
田鸡洗净，切好并加上油、盐、生抽和糖腌制15分钟。
-
步骤 3：
姜切成丝，红枣去核切成大粒状。
-
步骤 4：
把姜丝，红枣粒，枸杞，桂圆放在田鸡一起腌制。
-
步骤 5：
荷叶可以选择新鲜荷叶，现在冬天所以只能用干的荷叶。把荷叶打开，先把虫草花垫在底部，把腌制好田鸡放在上面。
-
步骤 6：
把荷叶包成一个四方形，放在碟上，水开后大火蒸6-8分钟。
-
步骤 7：
蒸熟打开锅就能闻到荷花的清香味道，用剪刀在荷叶上米字形剪开，加上肉的香味，绝对让人食指大动。
小贴士
使用干荷叶的缺点就是比脆，不妨加多一层荷叶作包裹。
是带着淡淡清香的一道菜，喜欢吃蛙的朋友可以试试这种清淡又健康的做法。
热门菜谱
