巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪从冰箱里取出放在室内回温，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌，直到奶油奶酪成顺滑无颗粒的状态。

• 步骤 2：

  加入1颗常温的鸡蛋，搅打均匀后加入第二颗，继续搅打均匀。

• 步骤 3：

  加入玉米淀粉，拌匀。

• 步骤 4：

  加入常温的淡奶油，混合均匀。

• 步骤 5：

  准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的奶酪糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。

• 步骤 6：

  然后放入预热好的烤箱，上下火210度，中层烘烤20-25分钟。

• 步骤 7：

  出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落，这是正常现象，不用担心。待蛋糕彻底冷却后，放进冰箱冷藏过夜，第二天脱模就可以吃了。