做法不难，将莜面团搓成一个个两头尖尖的小面鱼，再以多种鲜美的菌菇作汤头，那鲜香味儿就别提了。
煮莜面鱼鱼的时候，就连邻居都忍不住问我家作了啥好吃的，名副其实的香飘四邻了~
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1、和面时水温要高，才能保证面团软硬适中；
2、莜面鱼鱼不要太大，小巧玲珑不仅易熟，口感也更好；
3、正宗的做法中，蘑菇需要现炸，为了健康，我减少了油量，改为炒；
4、如果有胡麻油代替普通油来炒菜，味道会更佳地道。
