简易梅菜扣肉，味道一样好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里，煎至肉皮焦黄关火拿出，清洗干净。

• 步骤 2：

  五花肉整块放锅里煮至8成熟，可放香料（大葱、八角、桂皮、姜片、香叶、花椒）。

• 步骤 3：

  生抽、老抽、白糖（2:2:1）放入碗中，五花肉切1公分厚度。

• 步骤 4：

  按照图的样子，五花肉粘酱油，然后皮朝下依次摆入碗中。

• 步骤 5：

  摆成一个圆形。

• 步骤 6：

  摆上姜片。

• 步骤 7：

  铺上橄榄菜。锅中蒸2小时以上，小美是蒸了3个小时。

• 步骤 8：

  蒸好后的肉倒出多余的水，找个盘子倒扣。

• 步骤 9：

  配饭最合适