鱼头是人们常吃的食品之一，鱼头含有的营养价值是非常丰富的，是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。
鱼头在吃的时候口味好、同时也含有富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老，和养颜的功效。.
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步骤 1：
准备半个鱼头，厨房纸吸干水分
步骤 2：
电陶炉烧热油锅放入生姜，鱼头两面煎一下，这样炖出来的发白，好喝
步骤 3：
两面煎至这样，倒入一丢丢黄金去腥
步骤 4：
另一个砂锅烧热水，把煎好的鱼头倒入砂锅里面，继续炖
步骤 5：
炖至汤发白了，放入豆腐，和牛肉丸
步骤 6：
出锅，撒上阳台蒜
步骤 7：
成品
