干煸四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材；

• 步骤 2：

  将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段；

• 步骤 3：

  把大蒜拍扁，切成蒜末。

• 步骤 4：

  锅里倒入适量食用油，油烧到6成热。我是第一次做这道菜，可以把IPAD放在我家新买的布克新一代拦截式油烟机的置物台上边看食谱边做，真心方便，又不用担心iPad被油烟污染；

• 步骤 5：

  倒入四季豆，炸到四季豆变软，表面起虎皮后捞出备用；

• 步骤 6：

  锅里倒入适量的油，倒入肉末，大火炒干肉末的水份，转小火将肉末炒香；

• 步骤 7：

  肉末炒香后倒入蒜末一起煸炒；

• 步骤 8：

  蒜末炒香后，倒入豆瓣酱、打湿了的辣椒节和花椒籽，炒出酱的香气，辣椒的辣味、花椒的麻味。这一步油烟比较多，布克新一代油烟机，拦截式的设计，进风口前倾，正对锅具，吸烟效果达到最好，不用再拦心油烟扑脸哦！

• 步骤 9：

  全部炒香后倒入四季豆，加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可起锅。看着油烟嗖嗖的被吸进抽油烟机里，油烟被拦截在脸部以下，不用担心油烟伤害我的皮肤而加速衰老啦。

• 步骤 10：

  炒好啦，装盘！超级下饭哦～

• 步骤 11：

  成品