剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。

• 步骤 2：

  将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。

• 步骤 3：

  姜切片、小葱切段和末，备用。

• 步骤 4：

  将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。

• 步骤 5：

  将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。

• 步骤 6：

  蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟。

• 步骤 7：

  将热油泼在蒸好的鱼头上。

• 步骤 8：

  洒上葱末即可。