海蛎煎的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜海蛎洗净，沥干水分。

• 步骤 2：

  海蛎中加入盐、鲜酱油、胡椒粉、玉米淀粉，拌匀。

• 步骤 3：

  地瓜粉中加入适量清水，调匀。

• 步骤 4：

  将调好的地瓜粉水倒入海蛎中，拌匀。

• 步骤 5：

  撒入适量葱花。

• 步骤 6：

  准备两个鸡蛋，划散备用。

• 步骤 7：

  平底锅烧热后倒入适量油，倒入海蛎。

• 步骤 8：

  晃动锅子，摊平海蛎，小火慢煎，海蛎变色，边缘出现焦色。

• 步骤 9：

  往平底锅中，均匀倒入蛋液。

• 步骤 10：

  煎至完全凝固。

• 步骤 11：

  海蛎借助盘子，翻一面继续煎至煎香脆即可。

• 步骤 12：

  蘸上些辣椒酱，美味无比！