萝卜干腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买来的腊肉基本是比较干净的，就免去清洗的环节，直接切成片儿。

• 步骤 2：

  装入盘子中，放一点姜片，上锅蒸15分钟。

• 步骤 3：

  蒸好的腊肉可以把里面的味道尽可能的发挥出来，而且也避免炒的时候发硬。

• 步骤 4：

  萝卜干洗净泡水，去掉多余的盐分，避免炒的时候太咸。

• 步骤 5：

  配菜切好备用。

• 步骤 6：

  起锅烧油，小火下入姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入豆豉，继续炒制。

• 步骤 7：

  待豆豉香味炒出以后加入萝卜干。

• 步骤 8：

  煸炒两分钟后加入蒸好的腊肉，蒸出来的水也可以一并倒入锅内。过程中加入一点点生抽提味，不需要加盐。

• 步骤 9：

  中火两分钟后加入尖椒段，翻炒三十秒出锅。

• 步骤 10：

  直接装盘即可，咸香带着辣味的萝卜干腊肉就完成啦！