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步骤 1:
在面粉中间开窝,分次加入净水,打入一颗鸡蛋,揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发松弛;
步骤 2:
做馅:把肥瘦相间的羊羔肉切成玉米粒大小,洋葱同样切丁,肉馅要用花椒水打实,加盐、孜然粉、胡椒粉、食用油调味,稍微拌匀,再混合洋葱充分搅拌入味;
步骤 3:
醒好的面团揉成长条,分成等大的剂子,擀薄,放入馅料,四边对折,在上面刷上一层蛋液,撒少许白芝麻,烤箱预热到220度,烤20分钟,皮脆肉嫩的新疆烤包子就好了。
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