荷香糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米和丝苗米洗干净按煮饭键煮好饭。

• 步骤 2：

  锅里热油，放入姜末和泡好切碎的瑶柱末炒香，放三勺盐调味，然后拌到饭里。

• 步骤 3：

  可以试下味道，不够咸的话再加点盐。

• 步骤 4：

  鸡腿去骨头把肉切小块，锅里热油放入姜片、鸡肉、虾米翻炒，加入清水沫过食材，放蚝油、老抽、盐、白糖调味，最后放入香菇焖至收汁。

• 步骤 5：

  腊肠在煮饭的时候事先蒸好切片。

• 步骤 6：

  荷叶提前半小时用温水泡好洗净，剪去头部，一张荷叶平均剪开四份。

• 步骤 7：

  剪好的荷叶拿两片叠在一起，不要完全重叠。一张大荷叶可以做两个糯米鸡。

• 步骤 8：

  底下铺一层米饭，中间放入馅料，上面再铺一层米饭。

• 步骤 9：

  沿着一个方向折两次。

• 步骤 10：

  两边再往中间折，其实就是小时候包红包的方法。

• 步骤 11：

  最后塞进荷叶收口。

• 步骤 12：

  这个分量大概可以做八到十个糯米鸡。

• 步骤 13：

  放在蒸笼里水开后蒸十分钟即可。