麦青手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备35g蛋黄、56g蛋清

• 步骤 2：

  蛋黄打散后，加入35g细砂糖

• 步骤 3：

  充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋清中滴入少许柠檬汁，分三次加入28g细砂糖，打至中干性发泡

• 步骤 5：

  把蛋黄糊全部倒入蛋白中

• 步骤 6：

  翻拌均匀

• 步骤 7：

  低粉高粉和麦青粉混合过筛两次

• 步骤 8：

  粉类分三次加入蛋糊中，每次都拌匀后再加入下一次的粉

• 步骤 9：

  最后翻拌均匀

• 步骤 10：

  把面糊装入有圆形裱花嘴的裱花袋内，在烤盘上挤出长条形状

• 步骤 11：

  表面撒上一层糖粉后，静置5分钟后再撒上一层糖粉，入烤箱，150度，烤20min

• 步骤 12：

  成品～～