自己在家也可以做出美味的凤梨酥～的做法步骤

• 步骤 1：

  成熟的凤梨3个

• 步骤 2：

  去皮切碎成丁。

• 步骤 3：

  用纱布包起果肉，挤掉果汁。这个过程最好带上手套。

• 步骤 4：

  你会得到，一盆的果肉和一壶果汁。果肉的分量630克，果汁你可以直接喝掉了！

• 步骤 5：

  把果肉倒入不粘锅，一定要用不粘锅，否则不好洗不要来找我！加入100克冰糖，小火炒。

• 步骤 6：

  果肉变少后，加入2克盐，继续翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒至果肉的水分明显减少的时候加入麦芽糖，继续翻炒。

• 步骤 8：

  炒成这样的琥珀色就可以了。

• 步骤 9：

  炒完后就剩下440克，盛出放凉备用。

• 步骤 10：

  220克黄油切丁室温软化，准备好白砂糖，盐，低粉，高粉，奶粉，杏仁粉，鸡蛋1个55克。

• 步骤 11：

  用电动打蛋器打发黄油，加入白砂糖。

• 步骤 12：

  加入2克盐，继续搅打黄油。

• 步骤 13：

  分次加入蛋液，继续打发，每一次加蛋液都要打到被黄油吸收。

• 步骤 14：

  打发好的黄油是轻盈的絮状。

• 步骤 15：

  筛入高粉和低粉。

• 步骤 16：

  筛入奶粉。

• 步骤 17：

  筛入杏仁粉。

• 步骤 18：

  用刮刀把面糊搅拌成团。

• 步骤 19：

  面团松弛30分钟。

• 步骤 20：

  将凤梨馅儿分成15克一个。

• 步骤 21：

  面团分成20克一个。

• 步骤 22：

  接着来包凤梨酥。面团压扁成片，把馅儿放在中心。像包月饼一样，裹起来。

• 步骤 23：

  滚圆成团。

• 步骤 24：

  放入模具压成长方体。

• 步骤 25：

  全部包好。烤箱预热180度。

• 步骤 26：

  放入烤箱，中层烤25分钟左右，10分钟的时候拿出来翻面。

• 步骤 27：

  烤至上色后即可取出，放在晾架上放凉。

• 步骤 28：

  来吃一个吧，真是太好吃啦！！！