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酸辣藕片收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 1节
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 小米辣 1个
- 盐 适量
- 花椒 适量
酸辣藕片的做法步骤
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步骤 1：
准备食材莲藕削皮清洗干净。
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步骤 2：
莲藕切片备用。
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步骤 3：
辣椒切好醋、糖、盐倒入小碗调好备用。
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步骤 4：
做锅放油烧热放入花椒炸出香味儿。
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步骤 5：
放入藕片、辣椒和调好的料汁大火翻炒快速均匀出锅即可。
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步骤 6：
超级简单快手吧！一道美味清脆又爽口的酸辣藕片做好了。
小贴士
1、藕含淀粉多所以多冲洗几遍爆炒不粘锅。
2、藕切开容易氧化发黑所以泡到加醋的冷水里浸泡一会儿就会洁白如玉。
3、调好料汁您可以先尝尝，根据个人口味调制。（一定先调好汁再做锅）
4、我个人喜欢有一点微微辣所以放青、红辣椒，您不吃辣可以放点彩椒炒出来好看。
5、这道快手菜必须全程大火炒制才能保证口感:清脆爽口。
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煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃益血补心，有消食、止渴、生津的功效它还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用莲藕的营养价值非常丰富。今天我分享怎样做出一道快捷美味又爽口的酸辣莲藕。
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