红心火龙果小花餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好中种材料： 红心火龙果+水打成果汁

• 步骤 2：

  红心火龙果汁中加入酵母粉

• 步骤 3：

  再加入金山日式吐司粉，揉至成团后送入冷藏过夜

• 步骤 4：

  第二天取出面团，是呈蜂窝状的，体积大约是原来的2倍左右

• 步骤 5：

  准备好主面团食材

• 步骤 6：

  除去黄油和芝麻，将中种切成小块，与主面团所有食材一起放入到搅拌缸中，开启和面功能15分钟

• 步骤 7：

  当面团变得光滑，可以拉出粗膜的时候加入软化的黄油

• 步骤 8：

  继续搅拌5分钟，就可以拉出如图的手套膜

• 步骤 9：

  继续搅拌5分钟，就可以拉出如图的手套膜

• 步骤 10：

  当面团涨至约2.5倍大时，用手指插入，形成不回缩不反弹的孔洞时，代表发酵完成

• 步骤 11：

  将面团平均分成16份，盖保鲜膜松弛15分钟（图片是一盘的量）

• 步骤 12：

  取一个面团在工作台面上稍微滚圆排气，然后放在油纸上，压扁

• 步骤 13：

  用刀子平均切出8个花瓣，中心部分不要切断

• 步骤 14：

  每两个一组，向相反的方向翻转

• 步骤 15：

  然后将面团放入烤盘中，进行最后发酵，当面团涨至原来体积1.5倍大小时，烤箱开始预热，面包中心部分刷薄薄的一层水，撒上芝麻做装饰即可

• 步骤 16：

  烤箱上下火175度烘焙17分钟

• 步骤 17：

  冷却后就可以开吃啦。。。。