蛋羹蒸鲈鱼片 by 瑗瑗baby - 菜谱

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浏览 17567 收藏 0 时间 10分钟左右切墩(初级)

1、鸡蛋液要过筛滤一下，这样蒸出来的蛋羹才滑嫩
2、蒸鱼的鱼盘要封上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会呈蜂窝状，细腻滑嫩

瑗瑗baby 2019年11月15日发布

今天在菜市场的鱼摊上看到水里的鲈鱼游来游去，鲜活得很，于是就让卖家给宰了一条，我让他顺便帮我去骨取鱼片。回来我将鱼片和鸡蛋一起蒸，做了蛋羹蒸鲈鱼片，别看做法简单，这样做出来的鱼，平时不爱吃鱼的女儿，她可是一整盘让她吃了还嫌不够的。

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