网红五道口枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我直接用的无核小枣，加入130g清水，以6分钟/100度/速度小勺煮软

• 步骤 2：

  这是煮熟的状态，加入30g玉米油，以5秒/速度6打碎

• 步骤 3：

  把枣泥盛出备用

• 步骤 4：

  清理主锅，保证主锅无水无油，放入红糖（如果红糖有可以需要提前打碎1分钟/速度10，根据红糖状态调整时间）

• 步骤 5：

  加入鸡蛋，插上蝴蝶棒，蝴蝶棒也要保证无水无油

• 步骤 6：

  以6分钟/40度/速度4，进行第一轮打发

• 步骤 7：

  再以6分钟/速度4进行第二轮打发，此轮打发无温度

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉和枣泥，以4秒钟速度3混合，烤箱180度预热

• 步骤 9：

  倒入铺了油纸的烤盘上

• 步骤 10：

  刮平表面，以170度20分钟烘烤

• 步骤 11：

  时间结束后可以用一根牙签扎一下蛋糕体，牙签取出是没有粘连即可，取出倒扣在烤网上

• 步骤 12：

  冷透切块即可