晾晒柿饼的做法步骤

• 步骤 1：

  柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。

• 步骤 2：

  柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。

• 步骤 3：

  将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。

• 步骤 4：

  晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。

• 步骤 5：

  约10天左右，柿饼果肉皱缩。

• 步骤 6：

  柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！

• 步骤 7：

  罐中放一层干柿子皮。

• 步骤 8：

  柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。

• 步骤 9：

  一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好！

• 步骤 10：

  做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧！