豉油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡全腿洗净后，用牙签在上面戳一些孔，便于入味

• 步骤 2：

  碗中加入50g生抽、5g老抽，腌制2~3小时。每隔半小时做一次给它按摩，确保腌制入味及上色均匀

• 步骤 3：

  姜切厚片，蒜拍碎，青葱打结备用

• 步骤 4：

  取出腌好的鸡全腿，往碗中的酱油里加入1个八角、1小块桂皮、6g冰糖、5g料酒、姜片、蒜头和青葱，再倒入半碗清水，搅拌均匀

• 步骤 5：

  将上一步准备好的调料倒入锅中，盖上锅盖，开大火煮开

• 步骤 6：

  把腌好的鸡全腿放入煮开的锅中，调中小火盖上锅盖继续煮

• 步骤 7：

  每隔2~3分钟翻面一次，确保两面上色均匀，煮30-35分钟，至汤汁浓稠即可出锅

• 步骤 8：

  酱香肉嫩的豉油鸡就可以开吃啦~