秋天是南瓜最美味的季节，一定要用它做一款让你欲罢不能的小甜点，淡淡的香奶与南瓜的融合，味道棒棒的，口感丰富，重点是南瓜奶油馅料太好吃了，不论是做挞还是用作其它内馅都是非常不错的哦。
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顺滑奶香南瓜挞收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 贝贝小南瓜 125克
- 黄 油 10克
- 细砂糖 20克
- 炼 乳 10克
- 淡奶油 20克
- 香草精 几滴
- 朗姆酒 5克
- 蛋挞皮 4个
- 蛋 黄 1个
顺滑奶香南瓜挞的做法步骤
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步骤 1：
依配表准备材料。
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步骤 2：
依配表准备材料。
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步骤 3：
放入微波炉中，半盖盖子，微波4分钟左右，直至可以很容易的用牙签扎穿。
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步骤 4：
把南瓜皮去除。
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步骤 5：
用网筛把南瓜碾压成泥，贝贝南瓜非常的粉糯，压成泥比较费劲，要有耐心哦。
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步骤 6：
将蛋黄、淡奶油倒入南瓜泥中用蛋抽混合均匀。
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步骤 7：
然后加入细砂糖、炼乳混合搅拌至糖完全熔化为止。
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步骤 8：
再加入融化的黄油混合至顺滑均匀。
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步骤 9：
最后加入香草精和朗姆酒混合均匀。
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步骤 10：
顺滑好吃的南瓜奶油馅就做好了。
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步骤 11：
蛋挞皮先送入烤箱，170度，烘烤5分钟，蛋挞皮膨胀即可取出。
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步骤 12：
将南瓜奶油馅挤入挞皮中，轻震几下，让其表面平整一些。
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步骤 13：
送入提前预热的烤箱，170度，上下火，烘烤20分钟即可。
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步骤 14：
南瓜挞取出冷却后用淡奶油进行装饰。
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步骤 15：
顺滑奶香南瓜挞
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步骤 16：
顺滑奶香南瓜挞
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步骤 17：
顺滑奶香南瓜挞
小贴士
1、南瓜一定要用贝贝南瓜，它口感特别香甜，粉糯，有板粟的味道，而且水份少，普通南瓜太湿了，不适合做南瓜馅。南瓜不要蒸哦，太湿了。
2、南瓜皮和南瓜肉之间薄薄的绿色部分是非常好吃的，去皮时，可以留下一些。
3、朗姆酒和香草精是增添风味的，如果没有可以不加。
4、南瓜挞出炉温食，就已经非常好吃了，装饰一下更是锦上添花。
