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步骤 1:
成品
步骤 2:
【咸蛋黄芙蓉蒸豆腐】 材料:南豆腐一块,鸡蛋2个,咸蛋黄2个,盐巴和胡椒粉少许。
步骤 3:
接着我们将咸蛋黄捣碎了,然后将豆腐加入,用勺子压几下就碎了,然后加入盐巴和胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
步骤 4:
然后直接将鸡蛋打入,不用刻意搅拌的,用筷子稍微划几下即可,然后再撒上少许的咸蛋黄碎在表面。
步骤 5:
接着,直接将这盘放入蒸锅中,上去后蒸10-15分钟左右就可以了,好的时候趁热淋点蒸鱼豉油就可以享用了。
步骤 6:
相当的美味啊
1、尽量选择南豆腐,这样口感嫩。2、在打入鸡蛋之前先将豆腐和咸蛋黄混合好加入盐巴和胡椒粉,主要是增加口味和去腥。3、尽量选择深盘操作,铺开蒸熟得快。4、最后一定要趁热淋蒸鱼豉油提鲜。