正宗的武汉热干面技术配方的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

• 步骤 3：

  加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加)

• 步骤 4：

  水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲

• 步骤 5：

  沥水后放碗里

• 步骤 6：

  再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气。

• 步骤 7：

  最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。

• 步骤 8：

  榨菜，可以换成先萝卜，酸豆角，腌菜，都是可以的，

• 步骤 9：

  当这样一碗面摆在面前的时候，无论是谁，也掩饰不了对这碗面蠢蠢欲动的馋念

• 步骤 10：

  圆滚滚的碱面，拌上浓稠的芝麻酱，爽口的配菜，吃起来油润劲道，满口留香

• 步骤 11：

  用筷子在热干面碗里，搅一搅，稀哩呼噜的吃下去，真是畅快之极。